初めてのMUROKA 初めてのKURA

広島人が心待ちにしていたカープ優勝
昨日見事に2年連続優勝を果たしくれましたよ
おめでとうカープ
今広島は大騒ぎです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
会う人会う人が優勝を喜んでいます
その中でも特に・・・・
親方様の喜びはいかがなもんかな・・・
ずーっと決まるの待っとっちゃたけぇね
親方様おめでとう~~~じゃね


さて料理教室の他のクラスの方・・・
先生が、お話しされてるんでしょ~
むろかへ行ってみたいという、お三方をご案内
させて頂きました(o‘∀‘o)*:◦♪
しかも、バジルも初の蔵!!
蔵は、むろか本店内に新しく出来た個室です


入り口には杉玉が飾られてますよ
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杉玉は造り酒屋の軒先につるされていて、
新酒が出来ましたという、お知らせです


中は蔵の中に入った雰囲気
躙り口もありました
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まず、カレーパン
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前菜盛り合わせ
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あら・・おみかんちゃん
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みかんとホタテのサラダ仕立て


鰻の茶わん蒸し
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にっぽんワイン 砂丘
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お造りいろいろ
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ポークリブ馬鈴薯添え
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箸で簡単に骨から外せるほどの柔らかさo(^▽^)o


新しいバージョンのトウモロコシくん
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中はトウモロコシのムースです
めっちゃ美味い♪───O(≧∇≦)O────♪


〆の小さなお弁当
赤とんぼ 秋を連れてやってきました
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コピーは親方様が考えるらしい・・・ロマンチストなんじゃね!!
そういえば、BBQパーティの時、ムッチャン・ミドリちゃんが
大将の別の顔みせていただいて
ますますファンになったとか言いよったね
白軍団はI LOVE OYAKATAじゃけね
やっぱりイタリア語の方が色っぽいね
Tiamo OYAKATA

鮭弁当
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むろか初めての、お三方は始終わぁ~ キャ~
と、親方様の料理を楽しまれたご様子
わたくしバジルも、初蔵を堪能させていただきましたわ(o‘∀‘o)*:◦♪
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    比良山荘で鮎を、更に月とスッポン  後編

後半は、いよいよ月とスッポン


本来は畳の間ですが、今回はテーブル席を作ってくださいましたよ
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月とスッポン鍋です!!
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スッポンってホントいい出汁が出ますよね


初めていただく、月とスッポン鍋を取り分けてくださいましたよ
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クマは以前伺った時、いただいてますが、全く癖がなく美味しいですよ



脂ののったクマゴロウちゃんをいただいてた
お口をリセットしましょう~~💛

イチジクと茄子のゴマ味噌かけ、オクラ添え
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さっぱりんこんになった、お口に
鮎の塩焼きのアンコール
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秋の松茸の時期に来ると、落ち鮎がでますが、そりゃもう超絶品です


鮎飯
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おこげが、いい感じです
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そして、素朴なお菓子ですが
自家製の枝豆餅
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死ぬほど美味い!! 超美味い!! ぶち美味い!!
お・い・し・い(((o(*゚▽゚*)o)))


比良山荘、以前は松茸の時期に来てましたが・・・
松茸の時期は、天然舞茸や天然シメジなど
天然キノコ様オンパレードですよ

今回はずいぶん久しぶりでこの日以来です
やっぱりここは、毎年来んといけんわ!
Sさんもう一度誘ってみよう~~
Sさん、行きましょうや~~お願い

    比良山荘で鮎を、更に月とスッポン  前編

数年ぶりです・・・
関西で好きな店、5本の指に入るこちら比良山荘京都から車で約一時間・・・
今回はさろん木々さんのお食事会で、訪問することができました

この前日、「人生最高のレストラン」という番組で料理評論家の服部 幸應さんが
最後の晩餐は、比良山荘の『月とスッポン鍋』と、おっしゃったそうです
比良山荘の有名な月鍋・・・熊ちゃんです!!


小川の冷蔵庫といえば、こちら比良山荘
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ひぇひぇのビールは格別です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


久しぶりだなぁ~~💛
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山の辺料理と書かれてます
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読んで字のごとくの、お料理です


お部屋には天然の花…失礼、野生の花!! 
山野草です、魚じゃありません決して天然と言わんのよ!!
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何と風情があるのかしら


ドクダミ茶でのどを潤して
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女将さん相変わらず、お美しい
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くるみ豆腐 
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前菜盛り合わせ
鮎のなれずし 他
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お造り 鯉の洗い 天然鰻
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鮎のおだし、アオサ入り
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メッチャいいお出汁が出てる!!


そして、出ました!!アユの塩焼き
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頭からガブッ!! たまらんわ
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後編も美味たつぷりぷり

    パスタ2種 ポタージュ

8月末のポタージュさん
いつも、たらふくいただきますが・・・
これから年内いっぱい、びっちりの予定!!
このままではスーパーデブゴンになってしまう~
よし、ちょっとだけダイエット!!
ちょっとだけよ~炭水化物を、ほんのちょっと斬る!!
来年に入ったら性根を入れてダイエット!!
だってシチリア行きがあるからねっ!!
アランチーニもパスタも・・・ほんでもってローマで
美味の匂いがするレストラン見つけたんよね!!
ここと ここ昼夜ダブルで行く予定
日にちが無いもんで・・・・翌日は帰国便で、たらふく食って(笑)
頑張るぞ~!!

さて、控えめのこの日


まずアミューズ
アボカドとウニ
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サヨリの一夜干し
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これは新メニューかな
トマトとチーズ、トマトソースで
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人参のスープ
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松茸のパスタ
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一口ステーキ
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蟹クリコロ
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絶対外せんメニュー
キャビアの冷製パスタ
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パンのサラダ
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普段は、ここで〆の炭水化物・・・
がぁ我慢しましょ~~(((o(*゚▽゚*)o)))


デザートは私じゃありません、友達のSさんですっ!!
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いつもなら、シェフにまだ食べるん??って言われるけど
この日は無しよ~~💛

あ~イタリアから・・・
フィレンツェとサルデーニャからお友達帰ってきたし
また、食事会が続くわ~~

    下り方面行き 鮨さかい  握り

美味しいアテでお酒を楽しんだ後は、いよいよ握り
がぁ・・・写真失念が多くて


アオリイカ
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キスゴ
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こはだ
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づけ
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ゴマサバ
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車エビ
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ウニ
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煮あなご
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ちょいと一息、玉子焼き
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煮ハマグリ
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かんぴょう巻き
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握りは、大将が小振りに握りましょうか?と聞いてくださったので
シャリコマでお願いしました
大将の堺さんは南青山の誉れ高き鮨「海味」で修業されたそうです
海味の時代、今話題の鮨「天本」さん、堺さんが兄弟子だそうです
色々と赤い糸で繋がっとるんじゃわ・・・

美味しかった!!
もちろん次の予約もさせていただいて帰りました
次回も楽しみです