HANAMIで上洛 やま岸

桜を眺め・・・春の気分満喫
さぁ~宴会じゃ(((o(*゚▽゚*)o)))
選んだ会場は京都で今一番輝いている冨野小路やま岸さんへ
広島チームで貸し切らせて頂きました

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バカラのグラスに盛り付けられたイイダコのジュレかけ
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平貝とバチコ
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すんげい立派なバチコじゃったわ

ふぐ白子の揚げ出し
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先ほどのバチコと平貝でバチコ餅!!
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小豆島の素麺、アワビの肝和え、ホタルいか添え
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旬のホワイトアスパラ
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もろこ
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白魚の、しんじょう 春野菜の沢煮椀
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お造りは鯛
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牡蛎フライ 蕗の薹のタルタル添え
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八寸 先ほどのホワイトアスパラと、もろこ
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茶懐石の八寸には海の物と山の物が盛り付けられます
ご主人、茶道はお裏


花山椒とホタルイカ
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花山椒鍋
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この時期しかいただけない貴重な花山椒


出た出た!!
待ってました
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あいよ!
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チーちゃん3列にするんじゃなかったん


鮨、もう一つは桜ぶり
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きんきの玉ねぎ焼き
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炊きあがったばかりの土鍋ごはん
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やま岸さんが、このわたフリフリしてくれちゃった.゚+.(・∀・)゚+.
この、このわたがブチ、ブチ美味い~~



ご主人やま岸さんに一服点てて頂きました
お菓子は最中
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どのお料理も美味しかった~~
ことしも、ええ花見じゃったわ



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     花見 2018

先週の京都はお花見ラッシュ!!
すごい人でした~~(((o(*゚▽゚*)o)))
この日は9人で京都へお花見



京都といえば枝垂れですね
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鴨川沿いのソメイヨシノ
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桜を堪能した後はスヌーピーカフェへ
錦市場の中にあるので、この後の食事に便利のいい場所でした
下鴨の宝泉に行きたかったのですが
とにかく人がすごく、道も大渋滞諦めまひょ~


かわいい!!
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上用まんじゅうもスヌーピーです
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さ~て、これからお待ちかねのお食事へ
参りまひょ~~

    サプライズ失敗 EPURE

お花見ラッシュの今日この頃ですが
みなさん楽しそうですね~~
バジルも行ってきました(^_-)-☆
先週の京都は、すっごい人!!
渋滞にも引っ掛かり・・・
おっ、その前に新幹線のトラブルで遅れが発生
大変なお花見でした~~(((o(*゚▽゚*)o)))

さて先日、サルデーニャのKちゃんにライン入れたら
今、広島の帰ってます~~
えーー年末に帰ってきたばかりじゃない
ちょっとアントニオ(ご主人)の・・・で
まぁ、じゃあ食事行きましょう~~
姪っこのAYAちゃんも一緒だから・・・
そうだ!!AYAちゃんには内緒で・・びっくりさせようや~~
Kちゃんは、元々AYAちゃんの友達
サプライズは楽しいよ~~
え~だれか来るん?と、AyAちゃんと友達のIさん
うん、私の友達よ!!
ところが・・待ち合わせ時間近くに電話が・・
バジルさん迷ってしまって・・・今アパホテルの近くです
電話で色々誘導したんだけど、市内の地理がよくわからないKちゃん
じゃあ京橋の近くのセブンイレブンまで来たら迎えに行くことに
そして、電話が・・・今、橋が見えます
と、その時スマホ特有のタッチパネルの誤動作で
おかしな画面に・・・ちょっとAYAちゃんこれ見て
と、画面にKちゃんの着歴名がバッチリ!!
え~なんで、Kさん日本に帰ってるん??と
AYAちゃんにバレバレ
結局サプライズ失敗
みなさん、スマホのタッチパネルには要注意ですっ!!


さぁ全員揃ったけぇ始めようや~~(((o(*゚▽゚*)o)))4
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白で統一された素敵なテーブルセッティング
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アミューズ 
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人参とオマールエビ ウニ添え レモンのクリームソース
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水イカとカリフラワーのムース 
ヘーゼルナッツのソース
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アワビのコンソメスープ
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アラのムニエル ジロール茸とシェリーソース
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バザス牛のロースト
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デザート
焼きチョコムースとイチゴ
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どのお料理も、お洒落で美味しくて
一同、浅田シェフの料理に酔いしれて
また来ようね~~って話になり嬉しい!!

帰り際にメニューをいただき、今回は・・覚えてましぇ~んが
ありましぇ~ん\(^o^)/

    何年ぶりだろう・・・bb9

何年ぶりかなぁ・・・この方たちとご一緒した時はヌーダという
名前のお店でした
bb9(ベベック)になってからは初訪問です

こちらの店のシェフ、バスク地方のエチェバリで修業されたそうです
エチェバリ・・・バジルは6年前に行きましたよ



今回は、美味しいものには目がない、古くからの友達と
バジルの姉御的存在!!頼もしい方
何でも相談にのってくれて・・・お金以外は(笑)

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wineは料理に合わせてペアリング
最初の乾杯はチャコリでした~


まず出てきたのは
イタリアの水牛から作った自家製バターとトリュフ
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天然しまあじ
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キャビア
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キャビアの薪焼き・・初めて~(*≧∪≦)
キャビアはコースには入ってません別注文です!!


え~っと、何じゃったかいね・・・
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白魚とウニ
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ほたるいか 涙豆
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みる貝とグリーンアスパラ
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メバルとピルピルソース
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羊さん
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え~羊苦手

お友達が、大丈夫よバジルちゃん
すっごく美味しい!!癖ないわよ~
で、一口食べると・・・美味しい~~(((o(*゚▽゚*)o)))
その昔、ジンギスカンを食べてから
強烈な臭いに・・・羊、ラム一切食べれなくなりました
それが・・・なんと、こんなに美味しいなんてビックリ!!


チョコレートのムース??
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薪焼きの香りが不思議なアイス
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美味しいよ~~(((o(*゚▽゚*)o)))

今回はキャビア好きのセレブなお友達のリクエスト
スペインのバスクにあるエチュバリで食べそびれたバジルも
リベンジしたかったので、即決まりました
しかしキャビアの薪焼きが、こんなに美味しいとは・・・
薪焼きは、燻製とはちがって素材の香りはそのまま生きてます
バジルは燻製大好きですが、どれもみな同じ香りで・・・
薪焼きは、ほのかです、ほのかな香り~~

大満足の私たち、また行こうね~と、約束して
神戸を後にしました~
あ~今週も一緒に行くんじゃったねっ

    目力すごっ!! 照寿司

桜が一気に開花して今一番の見ごろ
お花見を楽しむ方も多いことでしょう
さくら・・桜・・・SAKURA
なんて可憐な名前なのでしょう
弥生の空は見渡す限り♪
明日で弥生も終わりですね~~
たったこの間、明けましておめでとう・・だったのに
時が早く経つわ・・・右向いて左向いたらもう一年
あ~ぁ出るのは、ため息


さて、弥生の初めにお江戸から来られた早苗さんとまたしても
行ってきました「目力寿司」


超ド派手な店構え
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お世辞にも、お洒落な店・・・とは(笑)

がぁ・・・一歩中に入ると
一流の鮨屋さんです
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このアンバランスさがなんともいえん(笑)


出た~~インスタ映えポーズ
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手には大きなトラフグさま


あおやぎ
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広島の鮨屋さんでは、あまりお見掛けしません
バカ貝とも言います


九州産朝堀の筍
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めっちゃ甘い~~(((o(*゚▽゚*)o)))


ふぐと白子
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蒸しアワビ
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ホワイトアスパラとウニ
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え~っと何じゃったかいね
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酢飯と白子
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照寿司さんは赤酢を、お使いです

この後は握りに突入!!
ですが・・・話に夢中で写真は撮ってませんです

照寿司さん、ホントに楽しいお寿司です
インスタ映えの目力に
ごちそうさまでした


バジルも明日はお花見
上り方面~~