弥生のレッスン  美恵先生の料理教室

たったこの間、新年の挨拶をしたと思ってたら
もう4月に入るんだ・・・
早いわ~~一年が、あっという間!
歳をとるはずだわ・・・・
でもこればっかりは、みな平等!!
歳をとらない人なんて、おらんわ~
美容整形・・・したらすぐわかるよ
絶対不自然!!
芸能人多いね~男性もよ
しかも、おっさん!!
お化けみたいじゃわ~
なんであの歳でするんか・・・不思議
整形せんでも充分歌唱力あるのに・・・♪───O(≧∇≦)O────♪
50過ぎて、しわ一つない・・・不自然じゃわ
まぁしたい人はすれば・・・でもメンテナンスできる
財力がないならやめときんさい
崩れた時がたいへんじゃ
容姿端麗もいいけど、お頭とハートを
磨いた方がいいと思うけどねっ(^∇^)

さて、整形とは全く関係ない
美恵先生のレッスン、弥生の献立も素晴らしかったです



素敵すぎ!!
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雛祭りの設えに、みなさん大感激
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そして、今回も吉田昭治先生の作品が飾られてました


マフィアのお葬式

バルコニーの下、前側3人の真ん中
白いマフラーの男性がボス
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素晴らしすぎじゃわ~~まさにゴッドファーザーの世界
来年のシチリアが、めっちゃ楽しみ~


裏側にまわると・・・

あらあら、こんなとこでしちゃ~ダメよ
トイレないの・・・(笑)
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吉田昭治先生の作品は、とってもリアルで楽しい

さて、お勉強しなきゃ!

鰆のパン粉焼き仕込み中
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イカ墨餃子 みんなで包むと早い早い!!
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白菜ステーキ
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このソースにみんな大絶賛
ヒマワリの種とメープルシロップ・・後は

イカ墨餃子、焼けましたわ
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蓋を開けると
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白花豆入りシチュー
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新玉ねぎとオレンジのサラダで出来上がり~

いただきまーす
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この日も、野菜いっぱいのお献立
いつも、ヘルシーメニューを教えてくださる先生
ほんとうに、感謝ですありがとうございました

さぁ、今週末は去年の秋にやっと予約が取れた店へ・・・
楽しみです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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    如月のレッスン 美恵先生の料理教室

先日、何年ぶりだろうか・・・
岩国の澤寿司さんへ行ってきた
毎年頂く年賀状に、今年は
あん肝の美味しい季節になりました・・・と
あん肝かぁ・・・澤さんのはブチ美味しいけぇ行こう!!
澤さんは、その昔、もち月さんの紹介で行ったのですが
あんまり美味しいもんだから、週一のペースで通ったもんです
特にこれといった理由もなく足が遠のき・・・
また、もち月さんへ・・・
久しぶりの澤さん・・・おそるおそる玄関をガラ・・・
え~いらっしゃい!!
わ~変わってない、相変わらずの元気いっぱい!!
ショーケースの中も・・・相変わらずいいネタ揃えてるね~
澤さん、写真はダメ?・・ダメです!!
あら、でもネットに出とったよ!!
あれね~勝手に撮るんですよ、スマホとかいう電話で・・・
鮨は撮るより食べるもんです・・・ふふ澤さんらしい

満席だった、お客も引いたので・・・
ねえ、あれ葉蘭??
そうです・・・誰が作ったん?  私です!!
鮨がダメなら葉欄は撮っていい??
こんなもん撮ってどうするんすか??
blogに・・blogって何っすか??だって(笑)

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見事な細工でした
僕らは修業時代、親方に習って飾ったもんです
今の若い寿司職人さんは・・・せんじゃろうね
もち月さんとは兄弟弟子かと思ったら
親方が違うんだそうです・・・
私がね、もち月さんが好きで店を変わる度に
追いかけてたもんです・・・と

澤さんは広島近郊では江戸前の仕事を忠実に守ってる
数少ない職人です いいネタ揃ってるわ~
ねぇ鯵は今も名人のじいちゃんが釣ったもの?
いえ、じいさん死んだんですよ、今は、私が釣ったもの(笑)
この日の、こはだも美味しかった
また行こう~そう思い店を後にしました

さて、2月の美恵先生のレッスンです

テーブルセッティングにいつも感激
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器にも感激!!
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化粧室の桜にも感激
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お~でっかい!蕪にも感激ヽ(*>□<*)ノキャ━━ァ♪
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蕪蒸し
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蕪蒸しの中には・・・色々入ってます
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あんかけ酢豚
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蓮根とアーモンドのおやき
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新キャベツのジュレ和え
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牡蛎のバター炒めごはん
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出来上がり~~いただきま~す
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この日のコーヒータイムの差し入れ
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バジルはネスプレッソのチョコレート
美味しいですよ~期間限定ですから売り切れ御免ですっ!

みんなとワイワイ話すのは、やっぱり美味しい話題
4月の花見の日にちを決めました
後は親方様に・・・いえいえ
一か月前、店に電話しなくっちゃ
バジルたちも、予約規定守ってますよ~~(笑)
みなさん、親方様の雷が落ちん程度に弾けましょう~

    美恵先生 今年最後のレッスンはXmas料理

みなさま、Xmasは楽しく過ごされましたか・・・
バジルは・・・和食で美味しく楽しいXmasでした


美恵先生のレッスンは、大パノラマの部屋
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夏は、目の前に花火!!


鶏肉とキノコのカレークリーム煮
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季節野菜のバーニャカウダ
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ゆで卵とマヨワサの甘えび詰め
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バーニャカウダ 第二弾 根菜
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マシュルームグラタン
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さぁXmasパーリーの始まりじゃ~
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昼間じゃし、みんな車・・・酒は、あきまへんで!
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素敵~~今回も吉田昭治先生の作品のオンパレード
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101匹ワンちゃん・・・かな
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カワ(・∀・)イイ!!


イギリス製のアンティーク
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こちらもアンティーク
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食後のティータイムも話が尽きず、いつも時間んオーバー♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

先生、今年もたくさんの目からウロコ料理を教えてくださり
ありがとうございました
来年もまた、よろしくお願いいたします

では先生、教室のみなさまどうぞよいお年をお迎えくださいね

    チョキチョキ 美恵先生の料理教室

LINEのスタンプ・・・いろいろかわいいのがありますね~
神戸のHさん、広島がえらくお気に入り・・・
広島弁のスタンプ送ってくれます

いやじゃ~・ぶちうける・たいぎい・ほいじゃあね・・ets
バジルもすっかり気に入って買っちゃいました

明日のパレードには・・・
楽しみにしとるけんねーのスタンプ送ろう~

さて10月の美恵先生のレッスンです

神無月のセッティング
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でました!!美恵先生の、お魚捌き
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包丁ではなく、ハサミでチョキチョキ


先生、見事なもんですね!!
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鶏団子を蒸しましょ
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アシスタントが板についたS子ちゃん
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栗と鶏団子の黄粉ころがし
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秋鮭フレーク寿し
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レシピにないメニュー
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干し海苔と白ネギの和えもの
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牛肉のピカタ
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秋刀魚のつみれ汁
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さぁいただきましょ~
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この日、先生からおみやを頂きました

自家製のピリ辛味噌
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花火大会の時、大好評だったピリ辛味噌
先生ありがとうございました

美恵先生・・・とっても器用です
お魚チョキチョキは、見事な腕前

今月はどんなビックリを見せて頂けるかなぁ・・
楽しみじゃわ~~

    長月のレッスン 美恵先生の料理教室 

最近、髪がボサボサ・・・
この間も、ブティックのWさんが
バジルさん、どしたん犯されたみたいな頭して・・
えっ、お出かけの時は美容院で
シャンプーブローしてもろうとるんじゃけど・・・
ハイライトを入れてるからかなぁ・・・
ハイライト??昔のメッシュのことよね
今、メッシュなんて言うたら、おばさんってのが、ばれるよ
そーいやおったねぇ、メッシュの女王マギーミネンコ
若い頃、憧れたもんよ!
ハイライト・・言うたらカタがええがブリーチよブリーチ!!

今日は顔そりで長年通っている理容院の先生が見かねて・・・
顔そりの予約を入れる時、ちょっと早めにおいで~っと言って
トリートメントしてくれちゃったんよ
しかし・・・シャンプーいつも上向いてしてもろうとるけど
理容院は下向き・・・難しいわ~~
でも、お陰でちょっと柔こうなった気がする~
先生Grazie

さて9月の料理教室、8月は夏休みじゃったけぇ久しぶり~


お部屋に入ると、吉田昭治先生の作品が飾られてました
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あれ~モディリアーニじゃない・・・
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さあさあレッスンじゃ~
今月も素敵なセッティング
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マスカットとクルミの白和え
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蒸し鶏の紫蘇の葉ソース
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大和芋まんじゅうのすまし汁
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椎茸の香草パン粉焼き ニラ飯
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そして・・・あまりの感激に写真失念
茄子そうめん、美味しい
お湯呑みの前のガラスの器に入っとるんじゃけどね
今日のナンバーワン

食事の後は、お楽しみティータイム

S子ちゃん差し入れのカープ優勝記念チョコ
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そしてK川さん手作りのシフォンケーキ

お茶しながらもう忘年会の話・・・
だって一ヶ月前までに決めとかんと
親方様の店、取れんけぇね

あ~美味しい~ご馳走さまでした

そして、そしてバジルのオーダーした
人形が出来上がってきました
テーマはアンタッチャブル!!
この映画好きなんじゃ~~駅でかたぐるまが
落ちる有名なシーンがある映画よ
アンディガルシアが足で死守したあのシーンよ

あのシーンとは全く違うけど(笑)
ネス(ケビンコスナ―)と妻
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妻は片手に・・・
ありえん!!だって禁酒法時代じゃもん!!
まぁ、ええことにしょうや~~