もち月

お鮨大好きバジル・・・・
この日も例の(はしか)で体調でしたが
こうして撮った写真を見てると結構食べてるんだ・・・

お鮨好きな友人Yさんと・・・


鱧の湯引き  出し巻
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アワビの貝柱の部位をsale(塩)で
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柔かくって・・・すっごく美味~



シャコ  子無しはツメで
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画像悪いですが・・・この日の白身、ヒラメの縁側
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水イカ 山口産ウニ
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コリコリの夜泣き
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絶品の穴子白焼き
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マグロの煮つけ
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タイラギ貝は磯部巻き
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江戸前の仕事がしてあるハマグリ
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さあ~握りじゃ~

ウニ                         中トロ
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えんぴつ                     夜泣き
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大トロ炙り                    づけ
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芽葱                     新香手巻き
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赤だし
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大好きなお鮨は、食欲なくても・・・こんなに食べてます
職人気質の「もち月さん」・・・美味しいネタを勧めるばかりじゃなく
バジルさん・・今日は大トロやめとかれた方がいいですよ~
と・・気遣ってくださり、嬉しかったです
この日、久しぶりの「煮ハマグリ」・・・・
いい仕事されてます
コハダはありませんでしたが、これも素晴らしい仕事されてます
何でもそうですが、美味しいものは手間暇がかかってますね~

ごちそうさまでした








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