みなさん緑内障ってご存知ですか？
ほおっておくと失明するとっても怖い眼の病気です
バジルは緑内障ではないのですが、眼球が緑内障の
方に似ているというか・・変わってるんだそうです・・・
ドライアイとかで眼科に行くと必ず
指摘されます・・・・ご家族に緑内障の方いらっしゃいませんか・・って
多くは遺伝なんだそうです・・・もちろんいませんが・・
眼圧と視野検査を受け・・・視野検査、痛くもかゆくも
無いのですが・・・ちょっと疲れる・・
今年も異常なしでホッとしました
そうそう、麻疹ウイルスに攻撃された肝臓は正常値にもどりました・・・
さて以前友人のKさんに連れて行ってもらった「ひと志」
この日はSさんMさん、２人のセレブと行ってきました
さあ、何がでてくるかな・・・
左下の透明な寒天のようなものは・・おきゅうと
普通は緑ですが・・・透明なのは初めて
お通し キュウリの酢もの
白身は、あこう 皮目を炙って
ウニ 北海道産
大トロ
地ダコの梅煮
似たように見えますがクジラの部位２種
さえずりと、うね・・たしか喉のあたりとか
骨蒸し 一人ずつ小鍋というのが、うれしい
やったー珍味盛り合わせじゃ～
骨せんべいに、タコのやわらか煮、なめろう、子持etc・・
右の黄色いものは、蘇（そ）・・古代チーズとでもいいましょうか
なつかしい～
随分前、大阪法善寺の「㐂川」で先代の名料理人「上野修三」さんの時代に、よくでてました
余談ですが上野修三さんの料理はバジルの和食の中で一番かな
天神坂上野へも３度お邪魔しましたが・・
現在はご隠居なさったとか・・・
法善寺の店は現在息子さんが引き継いでおられるようですね
立派な、ばちこ・・・じーっと見てたら
大将が、炙りましょうか？といって出して下さいました
Mさんは大吟醸、黒龍のしずくを・・
ウニとイクラの一口すし
おみそ汁は魚のアラ入り
じゃあ博多前で握ってえや～
水イカ アジ
穴子 大トロ炙り
トロの広島菜巻き デザート
バジルは広島菜巻きが一番お気に入り
充実したアテがいっぱいの「ひと志」は鮨割烹とでもいいましょうか
九州なまりで、お話好き
この日も、奥様との馴れ初め・・えっ、そうなんですか・・
と、ビックリ
むろかさん、いつもいっぱいですね～行きたいんですが・・とか
やっとの思いで取ったAIUTO・・・とか
食べ歩きは、大事なのでされてるそうです
近い内、店の中を少し改装されるので何日か休業されるそうで・・
どこかないですか・・？と聞かれてので・・関西をお勧めしました
東京はちょっと遠いし・・・
勉強熱心な大将、これからが楽しみです
この後はMさんがどなたかに聞いて・・・行ってみない？と
こちらの矢沢〇吉さんの店へ
↓
HEARTへ行きました
矢沢永吉ファンにはたまらない店です
お客さんも永ちゃん一辺倒 どんどんリクエストするよ～
マスター一曲歌ってや～とリクエスト
懐かしい～ウイスキーコーク
じゃあキャロルも、いっつか～さいや
歳がばれるわ（笑）
おおーー似とるやんけ、永ちゃんに・・でも・・東国原さんにも・・
楽しいマスターでした
又来ますね～Ci vediamo
矢沢永吉ファンにはたまらない店です
お客さんも永ちゃん一辺倒 どんどんリクエストするよ～
マスター一曲歌ってや～とリクエスト
懐かしい～ウイスキーコーク
じゃあキャロルも、いっつか～さいや
歳がばれるわ（笑）
おおーー似とるやんけ、永ちゃんに・・でも・・東国原さんにも・・
楽しいマスターでした
又来ますね～Ci vediamo
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