超予約困難シリーズ その二 鮨さいとう

超予約困難店シリーズ、前回のこちらの店に続いて第二弾

今回の江戸の旅の目的は、何といっても鮨!!
江戸前の真髄を究めた日本一の鮨は
もちろん「鮨さいとう」さんです(バジルはですよ・・・)
数年前は行った時、ずーっと先ではありますが予約取って帰ってました
ところが、3年前に体調不良でキャンセル・・・
赤い糸がプツンっと切れてしまい・・・もう取れない
何せ電話がつながらない
もう、あの素晴らしい鮨は食べれんのか・・・。゚(゚´Д`゚)゚。
そんな時、神戸の超グルメHさんから紹介されたのが
メチャクチャすごいグルメで、赤坂の松川さん、さいとうさんも
よく行かれてる芦屋のMちゃん!!
特に鮨が大好きなMちゃん、先日も「鮨三谷」で
マリアージュを楽しんできた様子・・・い~なぁMちゃん

そん時、Mちゃんに声を掛けてもらって念願のさいとうさんへ
実に3年ぶりのこの日は贅沢にも貸し切りでした
そして、待ちに待ってた今回も、もちろんMちゃんのお誘いで日本一の
鮨を、いただくことができましたよ~~(^^)/

さあ、8:30の予約のこの日は神戸のHさんも一緒
「祇園ささ木」の貸し切りにいつも誘ってくださるHさんは
大のMUROKAファン



アンダーズのラウンジで待ち合わせ
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Hさん、食前酒で乾杯しょーや
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もち、宿泊者はタダですよ~ん


わ~い、どんなに待ち遠しかったか
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今回のプラチナシートは4席!!
みんな揃ったら泡じゃ泡じゃ

白魚の醤油漬け
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メッチャやわらかい蒸しアワビとタコ
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あま~い鱈白子
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丁寧に解された蟹
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絶品あん肝
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アテの〆は、のどぐろ
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さぁ~握りに突入

笑顔が絶えない親方の、さいとうさん
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白身はヒラメ
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人肌の温かさのシャリ


寒ブリ
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こはだ
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マグロづけ
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中トロ
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大トロ
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烏賊
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車エビ
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白エビ
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イクラ
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うに
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穴子
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お吸い物
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巻き寿司・・これがまた美味いんじゃ! 手間暇のかかった卵焼き
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さいとうさんの鮨は創作ではなく江戸前です
ネタも、いたってシンプル、しかしシャリとのバランスが最高です

とっても楽しい、さいとうさんが一言
去年は広島すごかったでしょ~
私ね、黒田さんに会ってみたいです!!・・・と

えっ・・・ということは黒田さんだったら優先予約!!
と・・まぁ下衆の勘繰りのバジルさんじゃ(笑)

あ~美味しかった、ごちそうさまでした
Mちゃんまた誘ってね~~

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